Nous sommes spécialistes du substitut de chocolat de haute qualité, élaboré spécifiquement pour répondre aux exigences de l’usage industriel. Nous offrons un produit polyvalent et fiable qui stimule la créativité dans la fabrication, en optimisant l’efficacité sans compromettre le goût ni la texture.
En tant qu’experts dans la production de substitut de chocolat, chez Borrás S.L. nous établissons des relations commerciales en mettant à disposition des autres fabricants la technologie utilisée dans le développement de notre produit Maruja. Le substitut de chocolat est fréquemment utilisé par les grands industriels du secteur de la confiserie. Parmi ses avantages, on trouve sa facilité d’application et son prix très compétitif. Il ne nécessite pas de tempérage lors de son utilisation, ce qui permet d’importantes économies dans les processus industriels.
Nous répondons aux besoins de chaque client individuellement, en nous adaptant aux caractéristiques de produit souhaitées pour l’enrobage industriel. L’objectif est d’offrir à nos clients leur recette idéale, la formule dont leurs produits ont besoin. Nous répondons aux demandes de chacun en leur proposant un enrobage de substitut de chocolat avec la couleur, la saveur, la fluidité et le point de fusion souhaités.
Pleinement engagés dans la production d’un substitut de chocolat de très haute qualité, nous appliquons notre processus de fabrication complet à tous les types d’enrobage. Le processus de raffinage est réalisé en deux phases distinctes, favorisant le développement de particules de taille très uniforme. Avec une longue phase de conchage, nous obtenons un produit très aromatique et très fluide, permettant à l’enrobage de substitut de chocolat de s’adapter parfaitement au produit lors du processus d’enrobage industriel.
Le substitut de chocolat est devenu une solution très attractive pour l’industrie de la confiserie et de la pâtisserie en raison de sa facilité de manipulation et de son coût réduit. Le fait qu’il ne nécessite pas de tempérage lors de son application facilite son utilisation dans les processus industriels, réduisant le temps de production et les coûts énergétiques. Cela permet aux fabricants d’optimiser l’efficacité opérationnelle sans compromettre la qualité des produits finis.
